DDR Rezept Bratkartoffeln

Für 1 Person bei ca. 30 Minuten Zubereitungszeit benötigt man:

3 große frische Kartoffeln oder gekochte Kartoffelreste
1/2 Zwiebel
30 g Schinkenspeck
etwas Margarine zum Braten
Salz und Pfeffer

1.

Kartoffeln in Scheiben schneiden

2.

Schinkenspeck und Zwiebeln in Würfel schneiden und zusammen in der ausgelassenen Margarine anbraten

3.

Kartoffelscheiben zusammen mit Salz und Pfeffer dazu geben und alles kross braten

Wichtig!

Bei der Verwendung von frischen Kartoffeln als erstes diese gar braten und zum Schluss Speck und Zwiebel dazu geben, da Letzteres sonst schnell verbrennt. Vorgekochte Kartoffeln benötigen nicht mehr so viel Garzeit!

Brathering, Gewürzgurken, Sauerfleisch, Sülze oder Spiegelei passen wunderbar zu Bratkartoffeln. Auch kann hier noch mit allerlei Kräutern wie Petersilie, Schnittlauch, Kümmel oder Majoran verfeinert werden.