DDR Rezept Häckerle (Eierhäckerle)

Für 5 Personen bei ca. 20 Minuten Zubereitungszeit benötigt man:

4 hart gekochte Eier
75 g Schinkenspeck
2 Herings- oder Matjesfilets
1 Zwiebel
1 Apfel (entkernt)
Salz
Paprikagewürz
(Curry)
Gartenkräuter

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1.

Kräuter hacken, die anderen Zutaten in kleine Würfel schneiden und alles miteinander verrühren

2.

Gewürze zugeben und abschmecken

3.

kühl stellen und ca. 1 h durchziehen lassen

Eierhäckerle ist ein klassischer, herzhafter Salat, der gern zu Schwarzbrot gereicht wurde. Auch Gewürzgurken und Senf können dazu gegeben werden.