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DDR Rezept Bierbowle

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Zutaten

Für 5-6 Gläser bei ca. 10 Minuten (+ 1 Nacht) Zubereitungszeit benötigt man:

500 g Sauerkirschen, entsteint
200 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Flasche Rotwein
2 Flaschen Bier

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Zubereitung

1.

Sauerkirschen einzuckern und über Nacht ziehen lassen

2.

am Morgen Rotwein über die Sauerkirschen gießen

3.

kurz vor dem Servieren das Bier zugießen und vorsichtig verrühren

Gut zu wissen

Wer Bier mag, wird an dieser Bowle seine Freude haben. Gut passt diese herbe Bowle auch zu Feierlichkeiten wie Weihnachten oder Silvester.

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Unsere Köchin

Nicht nur in der DDR geboren und aufgewachsen, kennt Doris Schwabe durch ihre langjährige Tätigkeit als Köchin und später als Ausbilderin für Köche natürlich auch die DDR-Küche wie ihre eigene Westentasche. Seit 1976 kocht sie bereits für z. B. Hotels und Kindereinrichtungen und seit 2012 für Ostdeutsch Kochen.

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Zwar nur die letzten Jahre der DDR erlebt, ist Toni Schwabe trotzdem mit den ostdeutschen Kochrezepten groß geworden und schätzt sie bis heute. 2011 hatte er deshalb die Idee für Ostdeutsch Kochen und schreibt, filmt, spricht und schneidet, neben der technischen Wartung seitdem auf diesen Seiten.