DDR Rezept Kürbismarmelade

Für 1 Glas Marmelade bei ca. 30 Minuten (+ 1 Nacht) Zubereitungszeit benötigt man:

1 kg Kürbis
500 g saure Äpfel
1 Zitrone
Gelierzucker (Verwendung lt. Gebrauchsanweisung auf der Packung)

1.

Kürbis und Äpfel schälen und in kleinste Stücke schneiden

2.

Zitronensaft und Gelierzucker zugeben und 1 Nacht ziehen lassen

3.

alles mind. 8-10 Min. kochen lassen und heiß in Gläser füllen

4.

Gläser zuschrauben und kopfüber auskühlen lassen

In der DDR wurde Marmelade oft selbst gemacht. Äpfel und Kürbisse gab es im Herbst genug: Entweder im eigenen Garten oder im Handel. Daneben wurden die Früchte auch für Fruchtmus oder Kompott verwendet.