DDR Rezept HO-Schnitte

Für 2 Personen bei ca. 30 Minuten Zubereitungszeit benötigt man:

2 Scheiben Mischbrot
2 Schnitzel (vom Schwein)
200 g Semmelmehl
(200 g Mehl)
4 Eier
2 Salzgurken
Salz, Pfeffer
Öl zum Braten

1.

Schnitzel mit Salz & Pfeffer würzen und in (Mehl), 1 Ei und Semmelmehl panieren und braten

2.

aus den restlichen Eiern Spiegelei braten

3.

Mischbrotscheiben mit Schnitzel, dann Spiegelei belegen

4.

mit Gurke garnieren, evtl. mit Salz & Pfeffer nachwürzen

Dieses Gericht verdankt seinen Namen vielleicht den vielen DDR-Gaststätten, die unter der Leitung der Handelsorganisation betrieben wurden. Dazu wurde meist Rohkost-, Kartoffelsalat oder Bratkartoffeln serviert.